Требования HACCP к оборудованию для электрощита означают смываемую геометрию, а не «сертификат HACCP на корпус». Аудитору цеха важны радиусы гиба не менее 3 мм, проходные швы без кармана, отсутствие мёртвых зон глубже 3 мм и возможность CIP-мойки без снятия двери с петель. Шкаф из нержавеющей стали для пищевого производства на 304 закрывает большинство сред; 316L берут для кислых и солёных участков. Корпус не является пищевым продуктом и не сертифицируется как таковой.
Ниже — что закладывать в чертёж оболочки, какая отделка не собирает грязь и чем серия SP отличается от эконома с царапинами. Читать далее Как выбрать корпус для HACCP-аудита пищевого цеха →